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  • ベジタリアン/ビーガン

オリエンタル ベジタリアン/ビーガン メニュー

日程
  1. 2018/7/2(月)~

野菜や大豆を主に用いた美味しくて美しいメニューをホテルシェフが考案いたしました。肉、魚および五葷(ごくん)野菜と呼ばれるネギ、ニラ、ニンニク、らっきょう、あさつきを使用しない「オリエンタル ベジタリアン」メニューと、上記に加え卵、乳製品も使用しない「オリエンタル ビーガン」メニューをディナータイムに提供いたします。

詳細

中国料理「カリュウ」31F

<オリエンタル・ベジタリアンコース ¥7,722>
・季節野菜の盛り合わせ トリュフの香り
・タピオカ入りパンプキン豆乳クリームスープ
 クコの実、白木耳添え
・揚げ野菜春巻とクリスピー野菜揚げ
 オリジナルエーワンソース添え
・彩り野菜と夏草花、キノコ入りターメリック炒め
・ピリ辛衣笠茸入り野菜餡かけおこげ
・大豆ミートと根菜のバルサミコ入り甘酢あんソース
・松茸入り野菜の卵白仕立て餡かけチャーハン
・デザート/香麗中国茶

<オリエンタル・ビーガンコース ¥5,940>
・おこげ添え甘酢漬け野菜盛り合わせ
・野菜だしの松茸、花椎茸、根菜の蒸しスープ
・特製精進蒸し点心三種盛り
・彩り野菜の炒め オリジナルエーワンソース添え
・衣笠茸の三種キノコ捲き蒸し 黒トリュフ、白木耳餡かけ
・大豆ミートと根菜の上海黒酢入り甘酢あんソース
・野菜入りベジタブルスープ仕上げ国産米粉ライスヌードル
・デザート/香麗中国茶


フランス料理「アジュール」2F

<オリエンタル・ベジタリアンコース ¥7,722>
・オードブルヴァリエーション4品
・キヌアと岩海苔の野菜たっぷり生姜スープ
・発芽玄米のトリュフリゾット
・白神あわび茸のカツレツ ナッツの衣とレモン
・オレンジとカスタードクリームのミルフィーユ
 バニラアイスクリーム添え
・ホテル自家製バケット、パンドカンパーニュ
・コーヒー

<オリエンタル・ビーガンコース ¥5,940>
・オードブルヴァリエーション5品
・キヌアと岩海苔の野菜たっぷり生姜スープ
・プロヴァンス風・小野菜のファルシ
・車麩のステーキ トリュフとポテトのムースリーヌ
・季節のフルーツコンポート ココナッツアイスクリーム添え
・ホテル自家製バケット、パンドカンパーニュ
・コーヒー


※写真はイメージです

イタリア料理「ラ ヴェラ」2F

<オリエンタル・ベジタリアンコース ¥7,722>
・色々なキノコのブルスケッタ グラナパダーノチーズ風味
・サツマイモとココナツミルクのスープ
・木の実、ドライフルーツ、カンネリーニを詰めた
 ファゴッティーニ トマトソース添え
・大豆ミートを詰めたキャベツの煮込み
 トリュフ風味のクリームソース
・クレームブリュレ バニラアイス添え
・ホテル自家製バケット、フォカッチャ、グリッシーニ
・コーヒー

<オリエンタル・ビーガンコース ¥5,940>
・季節野菜のジャルディーノ風サラダ ビーツソース
・インゲン豆とパスタのスープ仕立て
・スパゲッティ ポルチーニと色々な茸のソース
・大豆ミートのラグーを詰めた丸茄子のグラタン ジェノバ風
・マチェドーニア
・ホテル自家製バケット、フォカッチャ、グリッシーニ
・コーヒー


ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」1F

<オリエンタル・ビーガン ア・ラ・カルト>
・大根とビーツのピクルス カルパッチョ仕立て
 豆腐バジルソース  ¥1,100
・数種の豆と野菜のココナッツカレー ナンを添えて  ¥2,000
・野菜と、大豆ミートのミートソースパスタ  ¥2,000
・メープルシュガーと豆乳のアイスクリーム
 ドライフルーツとナッツ添え  ¥700

※料金は全て税金・サービス料込み


  肉/Meat 魚/Fish 卵/Egg 乳/Milk 蜂蜜/Honey
Oriental Vegetalian × ×
Oriental Vegan × × × × ×

○:使用/Use   ×:不使用/Non-Use

※五葷(ごくん)野菜不使用:ネギ、ニラ、ニンニク、らっきょう、あさつき

宿泊プラン

ご宿泊とセットになったプランもございます。

Deluxe Twin Bay view

【ベジタリアン/ビーガン】野菜ディナー 1ドリンク付(夕朝食付)

・ディナー「オリエンタルビーガン」メニュー
 (カリュウ、アジュール、ラ ヴェラ、ルームサービスより選択)
 乾杯ドリンク付(ビーガンワインまたはアロマティー)
・ホテルレストラン朝食(和洋食ブッフェ) 特製野菜スムージー付

料金:1室2名様ご利用時¥33,000~(1名様あたり¥16,500~)(税サ込)

RESERVATION

ご予約・お問い合わせ

レストラン予約

045-223-2267

9:00~20:00

INTERCONTINENTAL YOKOHAMA GRAND ヨコハマ グランド
インターコンチネンタル ホテル

〒220-8522
神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1

TEL:045-223-2222(代表) 
FAX:045-221-0650(代表)

本ホテルは株式会社横浜グランドインターコンチネンタルホテルが
所有・運営しています。

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