からだが喜ぶ！肉×野菜のウェルネスブッフェ

ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」

からだが喜ぶ！
肉×野菜のウェルネスブッフェ

日程

2021/4/1(木)～2021/6/30(水)

生き生きとしたからだ作りに欠かせない肉料理をはじめ、ビタミン・ミネラル豊富なスーパーフードや抗酸化作用が期待されるヘルシー食材をふんだんに取り入れた、心とからだに嬉しい料理の数々が揃いました。

実施店舗

ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」(1F)

料金

■平日ランチ大人：￥4,000／シニア(65歳以上)：￥3,500／お子様(5~12歳)：￥2,000■土日祝ランチ大人：￥4,700／シニア(65歳以上)：￥4,200／お子様(5~12歳)：￥2,000■ディナー大人：￥6,500／シニア(65歳以上)：￥6,000／お子様(5~12歳)：￥3,000

時間

※営業日時等、記載と異なる場合がございます。最新の営業状況はこちらよりご確認ください。
■ ランチブッフェ（90 分制）　11:30～15:00(L.O.)
■ ディナーブッフェ（120 分制）　17:00～19:00(L.O.)

2021/4/29～2021/5/5 ゴールデンウィーク

■ランチ大人：￥5,000／お子様(5～12歳)：￥2,500　＊期間中、ソフトドリンクバー付■ディナー大人：￥7,000／お子様(5～12歳)：￥3,500

備考

・料金には、サービス料・税金が含まれます
・ブッフェ料理のご提供はラストオーダーの30 分後に終了いたします
・食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます
・予告なくブッフェ形式での料理提供を休止する場合がございます

詳細

■ ランチブッフェ

◇ LIVE KITCHEN　|　ライブキッチン ◇
- ■Grilled top blade muscle of Angus beef with horseradish　|　アンガス牛希少部位ミスジの鉄板焼きレフォール添え
- ■Tofu hot pot and Ariake-chicken shabu-shabu　|　とろとろ湯豆腐と骨太有明鶏のしゃぶしゃぶ
◇ BUFFET　|　ブッフェメニュー ◇

■冷製料理
Salad with red bell pepper puree, watercress and almond／Acai and beet smoothie／Salad with carrot, walnuts and apple／Nicoise-style tuna salad／Smoked salmon salad／Jew’s mallow and radish soup／Japanese dishes of the day／Cheese plate

赤ピーマンのピュレとクレソン、アーモンドのグラスサラダ亜麻仁油ドレッシング／アサイーとビーツのスムージー／人参とくるみ、りんごのマリネサラダ／鮪のニース風サラダ／スモークサーモンサラダ／モロヘイヤと大根のデトックススープ／本日の和惣菜／チーズ各種

■温製料理

Honey glazed pork shoulder with mustard／Soup of the day／Stewed salted pork with lentils／Seafood doria with pressed barley and soy cheese／Sauteed fresh fish with ravigote sauce included green and yellow vegetables／Pasta of the day／Aqua pazza／Beef and tomato stew／Meat dish of the day／Curry／Hashed beef／Baked vegetables

豚肩ロース肉のマスタードハニーグレーズ焼き／本日のスープ／イタリア産ホエー豚のプティサレとレンズ豆の煮込み／押し麦と豆乳チーズのシーフードドリア／鮮魚のソテー緑黄色野菜のラビゴットソース／本日のパスタ／アクアパッツァ／コラーゲンとリコピンたっぷり牛肉のトマト煮込み／本日の肉料理／ホテル特製カレー／ホテル特製ハヤシライス／温野菜

◇ DESSERT　|　デザート ◇

Melon parfait／Bavarois with mango／Salty lychee jelly／Orange panna cotta／SAKURA chiffon cake or Matcha chiffon cake／Brown sugar cream and hojicha mousse cake／Banana and chocolate cake／Cherry and chocolate cake／Cream puff／WARABI MOCHI (Bracken-starch dumpling)／Black tea cookie／French toast with maple sugar

メロンのパフェ／バヴァロワマンゴー添え／ソルティーライチゼリー／オレンジパンナコッタ／桜シフォンケーキ(～4/30)／抹茶シフォンケーキ(5/1～6/30)／ほうじ茶と黒糖のムースケーキ／ショコラバナーヌ／フォレノワール／プティシュー／抹茶ときなこのわらびもち／紅茶のクッキー／メープルシュガーのフレンチトースト

With two* different soft drinks available from the self service bar. (*Four soft drinks on weekends and holidays)
■ ソフトドリンクバー 2 種（土日祝日は、ソフトドリンクバー 4 種）
Served with Coffee or Tea.
■ コーヒーまたは紅茶

■ ディナーブッフェ

◇ LIVE KITCHEN　|　ライブキッチン ◇
- ■Grilled bone-in rib eye steak（CAB®）　|　チャコール窯で焼き上げた骨付きアンガス牛（CAB®）骨付きリブロースのグリル
- ■Roasted beef tongue covered with salt crust with lime and smoked butter　|　牛タンの塩釜焼きライム添え燻製バターとともに
◇ BUFFET　|　ブッフェメニュー ◇

■冷製料理
Power salad with SHINGEN DORI chicken breast, citrus, nuts and cheese／Avocado, bonito and white quinoa poke／Clove and carrot mousseline with raspberry／Greek salad with artichoke and feta／Asparagus and marinated salmon with citrus sauce／Chilled lightly simmered vegetables and coriander in red wine／Prosciutto Aged for 24 Months／Japanese dishes of the day／Sushi／Cheese plate

「信玄どり」むね肉と旬の柑橘類、ナッツ、チーズのパワーサラダ／アヴォカドと鰹、ホワイトキヌアのポキ／クローブ香る人参のムースリーヌラズベリー添え／アーティチョークとフェタチーズのギリシャサラダ／アスパラガスと自家製サーモンのマリネアグリュームソース／冷たく冷やした野菜の軽い赤ワイン煮コリアンダー風味／24ヶ月熟成プロシュート／本日の和惣菜／本日のおすすめ握り寿司／チーズ各種

■温製料理

Pork saltimboccas／Soup of the day／Slow roasted lamb with almond crust／Oven-baked Spanish mackerel with ginger and lime dressing／Grilling planks SHINGENDORI chicken／Roasted pork back rib with cacao and spices／Grilled clams with bread crust and lemon and butter／Seasoned rice with vegetables／Stewed seafood Normandy style／Curry／Hashed beef／Baked vegetables

黒豚ロース肉のサルティンボッカ／本日のスープ／アーモンドの衣を纏ったラム肉の低温ロースト／鰆のオーブン焼き生姜とライムのドレッシング／「信玄どり」の自家製ハムウッドプランクグリル／ポークバックリブのローストカカオとエピスの風味／大あさりのレモンバターパン粉焼き／伊賀焼土鍋で炊き上げた本日の炊き込みご飯／魚介類の煮込みディエップ風／ホテル特製カレー／ホテル特製ハヤシライス／温野菜

◇ DESSERT　|　デザート ◇

Melon parfait／Bavarois with mango／Salty lychee jelly／Orange panna cotta／SAKURA chiffon cake or Matcha chiffon cake／Brown sugar cream and hojicha mousse cake／Banana and chocolate cake／Cherry and chocolate cake／Cream puff／WARABI MOCHI (Bracken-starch dumpling)／Black tea cookie／French toast with maple sugar

■コーヒーまたは紅茶 Coffee or Tea

FAIR & EVENT

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