アジュールFrench Restaurant AZUR

LUNCH

ランチメニュー

【土日・祝日】 サヴール ＜Déjeuner "Saveur"＞

2019/8/1～2019/12/1 ￥4,700～

 

【 2019/8/1～2019/9/30までのメニュー：¥4,700 】

ソムリエおすすめワインペアリング付(3種) 　　￥4,400 追加

 

• • ・

    マイワシのプレッセ ニース風 メスクランサラダとパプリカのアイヨリ

    Sardine Terrine Nicoise Style with Salad

  • ・

    焼茄子の冷たいポタージュ “1837ブラックティー”とココナッツミルクのカプチーノ仕立て

    Chilled Eggplant Soup Cappuccino Style

  • ◆

    下記a)～b)より一品お選びください。

    Please select one dish from the following.

  • a)

    メカジキのグリエ エストラゴンの香り 青ネギと牛蒡のチップス ベアルネーズソース

    a) Grilled Swordfish with Bearnaise Sauce

  • b)

    牛フィレ肉のステーキ 山芋のガレットと明日葉のベニエ エシャロットとレフォールのクリーム

    b) Beef Tenderloin Steak with Horseradish Sauce

  • ・

    “フレンチアールグレイ”とベルガモットのクリーム キャラメルナッツアイスのミルフィユ仕立て

    “French Earl Grey” Cream with Caramel Nuts Ice Cream

  • ・

    コーヒーまたは紅茶(“TWG Tea”)・フランス風小菓子

    Coffee or Tea(“TWG Tea”), After Dinner Sweets

＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

________________________________________________________________

【 2019/10/1～2019/12/1までのメニュー：¥4,800 】

ソムリエおすすめワインペアリング付(3種) 　　￥4,500 追加

 

• • ・

    サーモンマリネとポーチドエッグの“アルジャントゥイユ風”
    蕎麦粉のカンヴァス仕立て

    Buckwheat Galette Argenteuil Style

  • ・

    キノコと生姜のポタージュ トリュフ香るカプチーノ

    Mushrooms and Ginger Potage

  • ◆

    下記a)～b)より一品お選びください。

    Please select one dish from the following.

  • a)

    メダイのポワレ 甲殻類のソース・ビスク
    パルメザンのリゾットと“ポール・ギョーム夫人の大きな帽子”

    a) Pan-fried Medai Fish with Parmesan Risotto

  • b)

    仔牛フィレ肉ロティ
    小野菜の“パリジェンヌ”とジャガイモのガトーソース・アルビュフェラ

    b) Roasted Veal Tenderloin with Albufera Sauce

  • ・

    “りんごとビスケット”のシュトゥルーデル
    ヴァニラアイスと温かいソース・アングレーズ

    Apple Strudel with Vanilla Ice Cream

  • ・

    コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

    Coffee or Tea, After Lunch Sweets

＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

【土日・祝日】 グルマン ＜Déjeuner "Gourmand"＞

2019/8/1～2019/9/30 ￥6,600

ソムリエおすすめワインペアリング付(3種) 　　￥4,400 追加

 

• ・

  マイワシのプレッセ ニース風 メスクランサラダとパプリカのアイヨリ

  Sardine Terrine Nicoise Style with Salad

• ・

  焼茄子の冷たいポタージュ “1837ブラックティー”とココナッツミルクのカプチーノ仕立て

  Chilled Eggplant Soup, “1837 Black Tea” Cappuccino Style

• ・

  メカジキのグリエ エストラゴンの香り 青ネギと牛蒡のチップス ベアルネーズソース

  Grilled Swordfish with Bearnaise Sauce

• ・

  牛フィレ肉のステーキ 山芋のガレットと明日葉のベニエ エシャロットとレフォールのクリーム

  Beef Tenderloin Steak with Horseradish Sauce

• ・

  “フレンチアールグレイ”とベルガモットのクリーム キャラメルナッツアイスのミルフィユ仕立て

  “French Earl Grey” Cream with Caramel Nuts Ice Cream

• ・

  コーヒーまたは紅茶(“TWG Tea”)・フランス風小菓子

  Coffee or Tea(“TWG Tea”), After Lunch Sweets

＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

【土日・祝日】 ル・ミュゼ ＜Déjeuner "Le Musée"＞

2019/10/1～2019/12/1 ￥6,800

ソムリエおすすめワインペアリング付(3種) 　　￥4,500 追加

 

• ・

  サーモンマリネとポーチドエッグの“アルジャントゥイユ風”
  蕎麦粉のカンヴァス仕立て

  Buckwheat Galette Argenteuil Style

• ・

  キノコと生姜のポタージュ トリュフ香るカプチーノ

  Mushrooms and Ginger Potage

• ・

  メダイのポワレ 甲殻類のソース・ビスク
  パルメザンのリゾットと“ポール・ギョーム夫人の大きな帽子”

  Pan-fried Medai Fish with Parmesan Risotto

• ・

  仔牛フィレ肉ロティ
  小野菜の“パリジェンヌ”とジャガイモのガトーソース・アルビュフェラ

  Roasted Veal Tenderloin with Albufera Sauce

• ・

  “りんごとビスケット”のシュトゥルーデル
  ヴァニラアイスと温かいソース・アングレーズ

  Apple Strudel with Vanilla Ice Cream

• ・

  コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

  Coffee or Tea, After Lunch Sweets

＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

オリエンタル・ビーガン ランチコース＜Oriental Vegan＞

※2019/10/1より¥5,100となります ￥5,000～

【2019/4/1～2019/9/30までのメニュー内容】

• ・

  季節のオードブルヴァリエーション4品

  Four Varieties of Seasonal Appetizers

• ・

  焼とうもろこしとアーモンドミルクのポタージュ 熟成バルサミコ風味

  Corn and Almond Milk Potage

• ・

  高野豆腐とトリュフのステーク・アッシェ マスタード添え

  Koya-Tofu Hamburger Truffle Flavor

• ・

  季節のフルーツキャラメリゼ パータフィロ包み

  Caramelized Seasonal Fruit

• ・

  ホテル自家製バケット、パンドカンパーニュ

  Homemade Baguette and Pain de campagne

• ・

  コーヒーまたは紅茶

  Coffee or Tea

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊前日までのご予約で承ります。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

オリエンタル・ベジタリアン ランチコース＜Oriental Vegetarian＞

※2019/10/1より¥6,700となります ￥6,500～

【2019/4/1～2019/9/30までのメニュー内容】

• ・

  季節のオードブルヴァリエーション4品

  Four Varieties of Seasonal Appetizers

• ・

  焼とうもろこしとアーモンドミルクのポタージュ 熟成バルサミコ風味

  Corn and Almond Milk Potage

• ・

  大根のブレゼ トリュフと塩麹バターのソース

  Braised Japanese Radish with Truffle Sauce

• ・

  ナッツのパリブレスト ヴァニラアイス添え

  Paris-brest with Vanilla Ice Cream

• ・

  ホテル自家製バケット、パンドカンパーニュ

  Homemade Baguette and Pain de campagne

• ・

  コーヒーまたは紅茶

  Coffee or Tea

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊前日までのご予約で承ります。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

DINNER

ディナーメニュー

サヴール ＜Dîner "Saveur"＞

2019/8/1～2019/12/1 ￥12,400～

【 2019/8/1～2019/9/30までのメニュー：¥12,400 】

ソムリエおすすめワインペアリング付(5種) 　　￥6,600 追加

 

• ・

  食前のお楽しみ

  Small Appetizer

• ・

  富士山の湧水で育った“くぬぎ鱒”のマリネとキャヴィアの菜園仕立て

  Marinated Trout Salad with Caviar

• ・

  焼茄子の冷たいポタージュ バジルの香り

  Chilled Eggplant Soup Basil Flavor

• ・

  活オマール海老のムニエル 生青海苔のリゾットとビスクのエキューム

  Lobster Meuniere and Seaweed Risotto with Bisque Sauce

• ・

  牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 芳醇なトリュフソース

  Beef Steak and Foie Gras with Truffle Sauce

• ・

  “フレンチアールグレイ”とベルガモットのクリーム キャラメルナッツアイスのミルフィユ仕立て

  “French Earl Grey” Cream with Caramel Nuts Ice Cream

• ・

  コーヒーまたは紅茶(“TWG Tea”)・フランス風小菓子

  Coffee or Tea(“TWG Tea”), After Dinner Sweets

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

________________________________________________________________

【 2019/10/1～2019/12/1までのメニュー：¥12,600 】

ソムリエおすすめワインペアリング付(5種) 　　￥6,800 追加

 

• ・

  食前のお楽しみ

  Small Appetizer

• ・

  富士山の湧水で育った“くぬぎ鱒”のマリネとキャヴィアの菜園仕立て

  Marinated Trout Salad with Caviar

• ・

  キノコと生姜のポタージュ トリュフ香るカプチーノ

  Mushrooms and Ginger Potage

• ・

  活オマール海老のムニエル 生青海苔のリゾットとビスクのエキューム

  Lobster Meuniere and Seaweed Risotto with Bisque Sauce

• ・

  牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 芳醇なトリュフソース

  Beef Steak and Foie Gras with Truffle Sauce

• ・

  “りんごとビスケット”のシュトゥルーデル　ヴァニラアイスと温かいソース・アングレーズ

  Apple Strudel with Vanilla Ice Cream

• ・

  コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

  Coffee or Tea, After Dinner Sweets

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

伊万里フェアコース ＜ Dîner “IMARI” ＞

2019/9/14～2019/9/30 ￥12,400

ソムリエおすすめワインペアリング付(5種) 　　￥6,600 追加

• ・

  食前のお楽しみ

  Small Appetizer

• ・

  富士山の湧水で育った“くぬぎ鱒”のマリネとキャヴィアの菜園仕立て

  Marinated Trout Salad with Caviar

• ・

  焼茄子の冷たいポタージュ バジルの香り

  Chilled Eggplant Soup Basil Flavor

• ・

  伊萬里牛サーロインのグリエ 胡麻香るエピスとレフォールソース

  Grilled Beef Sirloin with Horseradish Sauce

• ・

  “フレンチアールグレイ”とベルガモットのクリーム キャラメルナッツアイスのミルフィユ仕立て

  “French Earl Grey” Cream with Caramel Nuts Ice Cream

• ・

  コーヒーまたは紅茶(“TWG Tea”)・フランス風小菓子

  Coffee or Tea(“TWG Tea”), After Dinner Sweets

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

TWG Teaフェア

2019/8/1～2019/9/30 ￥14,600

ソムリエおすすめワインペアリング付(5種) 　　￥6,600 追加

• ・

  “アルフォンソティー”とココナッツミルクのエスプーマ

  “Alfonso Tea” and Coconuts Milk Espuma

• ・

  ラングスティーヌとキャヴィアのタルタル コリアンダー風味 レンズ豆のガレット スダチのヴィネグレット

  Scampi Tartar with Caviar Coriander Flavor

• ・

  フォアグラのソテーと“1837ブラックティー”のスコーン リンゴとラズベリーのキャラメリゼ カルバドス香るトリュフソース

  Pan-fried Foie Gras and “1837 Black Tea” Scone with Truffle Sauce

• ・

  五島列島産“値賀咲”イサキのポワレとモン・サン・ミッシェルのムール貝 ロックフォールと貝のジュのエキューム

  Pan-fried “Isaki” Fish and Mussel with Roquefort Sauce

• ・

  フランス最古の黒豚“ノワール・ド・ビゴール”のロティ “ロイヤルダージリン”と蜂蜜のラッケ

  Roasted “Noir de Bigorre” Pork with Honey and “Royal Darjeeling”

• ・

  ショコラバナーヌのシブースト
  “シンガポールブレックファーストティー”のガナッシュ ダークラムのアイスクリーム

  Chocolate and Banana Chiboust with “Singapore Breakfast Tea” Ganache

• ・

  コーヒーまたは紅茶(“TWG Tea”)・フランス風小菓子

  Coffee or Tea(“TWG Tea”), After Dinner Sweets

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

絵画とフレンチのデュオ　～ル・ミュゼ～ ＜Dîner "Le Musée"＞

2019/10/1～2019/12/1 ￥14,800

ソムリエおすすめワインペアリング付(5種) 　　￥6,800 追加

 

• ・

  鑑賞前のお楽しみ

  Small Appetizer

• ・

  活オマール海老の軽いスモーク マンゴーとキャヴィア 菜園のブーケ
  “虹色のパレット”をイメージして

  Lightly Smoked Lobster with Mango and Caviar

• ・

  フォアグラの“オランジェリー風” オレンジのセミドライとビーツのマルブレ仕立て

  Pan-fried Foie Gras with Orange and Beetroot

• ・

  ハタのポワレとブロンド色のボッタルガ 鰹節のエキューム 百合根のピュレ
  “カンヴァスに咲いた花”

  Pan-fried Grouper with “Katsuo-bushi” Sauce

• ・

  シャラン産鴨のロティ キノコのボルドレーズ リンゴのキャラメリゼ
  “モネ”が愛した狩猟のイメージで

  Roasted Challans Duck with Sauteed Mushrooms

• ・

  オペラ・オ・マロンの“ピアノと音符”
  カシスのマカロン パンデピスのアイスクリーム

  “Opera aux marrons” with Gingerbread Ice Cream

• ・

  コーヒーまたは紅茶・フランス風小菓子

  Coffee or Tea, After Dinner Sweets

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

ア・ラ・カルト＜A la carte＞

2019/8/1～2019/9/30

• 【前菜・スープ】

• ・

  富士山の湧水で育った“くぬぎ鱒”のマリネとキャヴィアの菜園仕立て・・¥4,800

  Marinated Trout Salad with Caviar

• ・

  ラングスティーヌとキャヴィアのタルタル　コリアンダー風味
  レンズ豆のガレット　スダチのヴィネグレット・・¥4,800

  Scampi Tartar with Caviar Coriander Flavor

• ・

  フォアグラのソテーと“1837ブラックティー”のスコーン
  リンゴとラズベリーのキャラメリゼ　カルバドス香るトリュフソース・・¥4,800

  Pan-fried Foie Gras and “1837 Black Tea” Scone with Truffle Sauce

• ・

  季節のグリーンサラダ・・¥1,800

  Seasonal Green Salad

• ・

  焼茄子の冷たいポタージュ　バジルの香り・・￥1.800

  Chilled Eggplant Soup Basil Flavor

• 【メインディッシュ】

• ・

  ブイヤベース“アジュール”風（2名様より承ります）・・¥6,500(1名様)

  Bouillabaisse “AZUR” Style (Minimum Two orders)￥6,500(Prix par personnes)

  【ご予約はご来店の1日前まで承ります】

• ・

  五島列島産“値賀咲”イサキのポワレとモン・サン・ミッシェルのムール貝
  ロックフォールと貝のジュのエキューム・・¥5,200

  Pan-fried “Isaki” Fish and Mussel with Roquefort Sauce

• ・

  活オマール海老のムニエル 生青海苔のリゾットとビスクのエキューム・・￥7,800

  Lobster Meuniere and Seaweed Risotto with Bisque Sauce

• ・

  牛フィレ肉のステーキ 季節野菜とマデラ酒のソース・・￥4.800

  Grilled Milk Lamb with Lavender Flavored Sauce

• ・

  フランス最古の黒豚“ノワール・ド・ビゴール”のロティ
  “ロイヤルダージリン”と蜂蜜のラッケ・・￥5,200

  Roasted “Noir de Bigorre” Pork with Honey and “Royal Darjeeling”

• ・

  牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 芳醇なトリュフソース・・¥6,500

  Beef Steak and Foie Gras with Truffle Sauce

• 【チーズ】

• ・

  フロマージュ・・¥2,000

  Cheese Platter

• 【デザート】

• ・

  ショコラバナーヌのシブースト ダークラムのアイスクリーム
  “シンガポールブレックファーストティー”のガナッシュ・・¥1,800

  Chocolate and Banana Chiboust with “Singapore Breakfast Tea” Ganache

• ・

  フレンチアールグレイ”とベルガモットのクリーム
  キャラメルナッツアイスのミルフィユ仕立て・・¥1,800

  “French Earl Grey” Cream with Caramel Nuts Ice Cream

• ・

  アイスクリームとソルベのアソート・・¥1,600

  Assorted Sherbet and Ice Cream

• ＊

  上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ア・ラ・カルト＜A la carte＞

2019/10/1～2019/12/1

• 【前菜・スープ】

• ・

  富士山の湧水で育った“くぬぎ鱒”のマリネとキャヴィアの菜園仕立て・・¥4,800

  Marinated Trout Salad with Caviar

• ・

  フォアグラの“オランジェリー風” オレンジのセミドライとビーツのマルブレ仕立て・・¥4,800

  Pan-fried Foie Gras with Orange and Beetroot

• ・

  活オマール海老の軽いスモーク マンゴーとキャヴィア
  庭園のブーケ“虹色のパレット”をイメージして・・¥7,800

  Lightly Smoked Lobster with Mango and Caviar

• ・

  季節のグリーンサラダ・・¥1,800

  Seasonal Green Salad

• ・

  キノコと生姜のポタージュ トリュフ香るカプチーノ・・¥1.800

  Mushrooms and Ginger Potage

• 【メインディッシュ】

• ・

  ブイヤベース“アジュール”風（2名様より承ります）・・¥6,500(1名様)

  Bouillabaisse “AZUR” Style (Minimum Two orders)¥6,500(Prix par personnes)

  【ご予約はご来店の1日前まで承ります】

• ・

  ハタのポワレとブロンド色のボッタルガ 鰹節のエキューム 百合根のピュレ
  “カンヴァスに咲いた花”・・¥5,200

  Pan-fried Grouper with “Katsuo-bushi” Sauce

• ・

  活オマール海老のムニエル 生青海苔のリゾットとビスクのエキューム・・¥7,800

  Lobster Meuniere and Seaweed Risotto with Bisque Sauce

• ・

  牛フィレ肉のステーキ 季節野菜とマデラ酒のソース・・¥4.800

  Grilled Milk Lamb with Lavender Flavored Sauce

• ・

  牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 芳醇なトリュフソース・・¥6,500

  Beef Steak and Foie Gras with Truffle Sauce

• ・

  シャラン産鴨のロティ キノコのボルドレーズ リンゴのキャラメリゼ
  “モネ”が愛した狩猟のイメージで・・¥7,200

  Roasted Challans Duck with Sauteed Mushrooms

• 【チーズ】

• ・

  フロマージュ・・¥2,100

  Cheese Platter

• 【デザート】

• ・

  “りんごとビスケット”のシュトゥルーデル
  ヴァニラアイスと温かいソース・アングレーズ・・¥1,800

  Apple Strudel with Vanilla Ice Cream

• ・

  オペラ・オ・マロンの“ピアノと音符”
  カシスのマカロン パンデピスのアイスクリーム・・¥2,000

  “Opera aux marrons” with Gingerbread Ice Cream

• ・

  アイスクリームとソルベのアソート・・¥1,600

  Assorted Sherbet and Ice Cream

• ＊

  上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

オリエンタル・ビーガン ディナーコース＜Oriental Vegan＞

※2019/10/1より¥8,300となります ￥8,100～

【2019/4/1～2019/9/30までのメニュー内容】

• ・

  オーガニック ビーガンワイン グラス(赤または白)

  a glass of Vegan Wine(Red or White)

• ・

  季節のオードブルヴァリエーション5品

  Five Varieties of Seasonal Appetizers

• ・

  焼とうもろこしとアーモンドミルクのポタージュ 熟成バルサミコ風味

  Corn and Almond Milk Potage

• ・

  じゃがいもと金山寺味噌のパルマンティエ

  Potato Gratin with Miso

• ・

  高野豆腐とトリュフのステーク・アッシェ マスタード添え

  Koya-Tofu Hamburger Truffle Flavor

• ・

  季節のフルーツキャラメリゼ パータフィロ包み

  Caramelized Seasonal Fruit

• ・

  ホテル自家製バケット、パンドカンパーニュ

  Homemade Baguette and Pain de campagne

• ・

  コーヒーまたは紅茶

  Coffee or Tea

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊前日までのご予約で承ります。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

オリエンタル・ベジタリアン ディナーコース＜Oriental Vegetarian＞

※2019/10/1より¥9,500となります ￥9,300～

【2019/4/1～2019/9/30までのメニュー内容】

• ・

  オーガニック ビーガンワイン グラス(赤または白)

  a glass of Vegan Wine(Red or White)

• ・

  季節のオードブルヴァリエーション5品

  Five Varieties of Seasonal Appetizers

• ・

  焼とうもろこしとアーモンドミルクのポタージュ 熟成バルサミコ風味

  Corn and Almond Milk Potage

• ・

  十五穀米のリゾット パルメザンチーズのガレット

  15 Grains Rice Risotto with Crispy Parmesan

• ・

  大根のブレゼ トリュフと塩麹バターのソース

  Braised Japanese Radish with Truffle Sauce

• ・

  ナッツのパリブレスト ヴァニラアイス添え

  Paris-brest with Vanilla Ice Cream

• ・

  ホテル自家製バケット、パンドカンパーニュ

  Homemade Baguette and Pain de campagne

• ・

  コーヒーまたは紅茶

  Coffee or Tea

• ＊食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
  ＊前日までのご予約で承ります。
  ＊上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら

アニバーサリープラン＜ハーフボトルシャンパン付き＞

2名様￥30,000

• ・

  季節のコース料理

• ・

  ハーフボトルシャンパン1本（ Moët et Chandon ）

• (+￥17,000で Cuvée Louise Pommery ハーフボトルに変更可)

• ・

  パティシェ特製ケーキ（ホール）

• ・

  ご利用は2名様より承ります。（1名様追加￥11,000）

• ＊

  ご予約はご来店の3日前まで承ります。

• ＊

  上記料金にはサービス料・税金が含まれます。

ご予約はこちら