パリのエスプリ溢れる瀟洒な空間で、厳選素材を繊細にアレンジした
目にも美しいスペシャリテをご賞味ください。
豊富な種類のシャンパンからオールドヴィンテージまでワインリストも充実しています。
料金・営業時間は予告なく変更する場合がございます。
こちら 、またはお電話にてご確認ください。
フランス料理の原点に立ち戻った調理法でお届けする”クラシックメニュー”と、ベーシックな素材を活かしたアレンジが楽しめるスペシャリテ。異なる2つの個性を同時にご賞味いただけるのも「アジュール」ならではの魅力です。豊富に取り揃えた各国のワインとともにお楽しみください。
パリの著名インテリアデザイナー、ピエール・イヴ・ローションが内装を手掛けた、貴族の邸宅のような贅沢なインテリアが魅力です。
伝統的なフランス料理に本来の重厚感を生かしつつ、卓越したソース使いで繊細な一皿を創り上げる技術力の高さに定評がある石井シェフ。食材はもちろんのこと香り、盛りつけに至るまで、季節の移ろいを五感で堪能いただける料理をモットーとしています。
ワインセラーには五大シャトーなどの有名銘柄から、リーズナブルな銘柄まで約300種を揃えています。
「インターコンチネンタル カールトン カンヌ」の総料理長、ムッシュ フランシス・ショヴォーから継承されたレシピを基に、「アジュール」シェフ・石井浩治が進化させた南フランスの味。厳選したその日の魚介を使用し、丁寧な仕込みと、じっくりと煮込むことで、上品で濃厚な旨味を存分に引き出したスペシャリテ。
季節食材の持ち味を最大限に引き出すため、独自の調理法で丁寧に時間をかけて作り上げるスープは秀逸。特に、水分を一切使わず旨味を凝縮させた新たまねぎのスープ（3月～6月）は人気が高い。
上品なブルーを基調としたラグジュアリーな個室。
ビジネスやご友人、ご家族との会食など、あらゆるシーンで
ご利用いただけます。
【2019/11/19(火) 11：30～】横浜市内各施設でも活躍中の山田佐映子氏による、フォトフレームを自由にデコレーションするワークショップ「フレームアート」と、フランス料理「アジュール」でのランチコース、横浜美術館 「オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち」展鑑賞付きの特別イベントを開催いたします。
アートを、"見る・感じる・体験する・共感する・味わう"１日限りのスペシャルイベントです。