オーシャンテラスBuffet Dining - Ocean Terrace

BREAKFAST

朝食メニュー

朝食メニュー

• ＜メインステーション＞

• ・

  エッグステーション（オムレツ、フライドエッグ、ポーチドエッグ、ボイルドエッグ）

• ・

  パンケーキ

• ・

  フレンチトースト

• ≪COLD≫

• ・

  スモークサーモン、ターキーハム、

• ・

  コールミート(ケッパー、オリーブ塩漬け）

• ・

  チーズ

• ・

  ヨーグルト4種（プレーン、加糖、ストロベリー、ブルーベリー）

• ・

  野菜サラダ

• ≪HOT≫

• ・

  ソーセージ

• ・

  ベーコン

• ・

  ハム

• ・

  スクランブルエッグ

• ・

  温野菜

• ・

  コーンクリームスープ

• ≪CEREAL≫

• ・

  コーンフレーク

• ・

  玄米フレーク

• ・

  オールブラン

• ・

  ミューズリー

• ≪NUT & DRIED FRUIT≫

• ・

  アーモンド

• ・

  カシューナッツ

• ・

  ピーナッツ

• ・

  コーン

• ・

  パンプキンシード

• ・

  カレンズ

• ・

  クランベリー

• ・

  バナナ

• ≪FRUIT≫

• ・

  季節のフルーツ（パイナップル、メロン、柑橘類、バナナ、リンゴなど）

• ・

  シチュードフルーツ（アプリコット、レーズン、プラム）

• ≪BREAD≫

• ・

  トースト

• ・

  レーズン

• ・

  ソフトロール

• ・

  フレンチロール

• ・

  クラフトコーン

• ・

  クロワッサン

• ・

  デニッシュ

• ・

  カネル レザン

• ・

  ポム ド テール エ シュベック

• ・

  パネトーネ

• ・

  マフィン(2種 プレーン/ チョコ)

• ・

  クロックムッシュ

• ・

  ジャム(オレンジ・ブルーベリー・アプリコット・ストロベリー)

• ≪JAPANESE≫

• ・

  白米

• ・

  味噌汁（わかめ、万能葱、なめこ）

• ・

  焼き魚（塩鮭、鯖文化干し）

• ・

  厚焼き卵

• ・

  納豆

• ・

  香の物

• ・

  筑前煮

• ≪CHINESE≫

• ・

  中華粥（ザーサイ、白髪葱、ピータン、ワンタンの皮、糸三葉、煎り胡麻、トリッパ）

LUNCH

ランチメニュー

サマーブッフェ ～テイスト・オブ・ヨコハマ～

SUMMER BUFFET～TASTE OF YOKOHAMA～ 　　2018/7/2～2018/9/2 ￥3,800～

• ◇メニュー例◇
  ＜ライブキッチン＞

  • ■

    ローストビーフ レフォール添え

    Amberjack and Couscous Salad

  • ■

    横濱発祥サンマーメン

    Sanma-men, Ramen Noodles originated from Yokohama

  • ■

    季節野菜のオイルフォンデュと自家製パン　ラクレットチーズと共に

    Oil Fondue with Raclette Cheese and Vegetables

   

  ＜ブッフェボード＞

  旬の鯖のエスカベッシュ 香草風味／本日の冷製麺 湯葉とオクラ添え／横浜野菜の ガスパチョ／スモークサーモン／生ハム／サラミ／ベジタリアンのための大根とビーツのカルパッチョ仕立て／きんたろう牛乳とトウモロコシのブランマンジェ／生ハムのテリーヌ／横浜野菜で作ったプチトマトのコンフィと茄子のタルタル／チーズ３種／カボチャのクリームスープ／本日のパスタ／神奈川県産やまゆりポークのサルティンボッカ／横浜中央卸売市場直送 鯵の胡麻和えと厳選漬物　お茶漬け／神奈川県　北鎌倉建長寺発祥のけんちん汁／横浜野菜と白身魚のグラタン仕立て 雲丹風味／鶏もも肉の神奈川津久井味噌風味衣焼き／本日の魚のパン粉揚げ マンゴーと野菜のビネガーソース／特製カレー／温野菜

  Marinated Mackerel with Herbs／Today’s Chilled Noodles with Tofu Skin and Okura／Gaspacho／Smoked Salmon／Prosciutto／Salumi／Marinated Radish and Beets Basil Flavor／Blanc Mange of “Kintaro” Milk and Corn／Prosciutto Terrine／Tomato Confit with Roasted Eggplant Paste／Cheese Plate／Squash Cream Soup／Today`s Pasta／Sautéed “Yamayuri” Pork Italian Style, Sage Flavor／Boiled Rice in Soup “Ochazuke”／Japanese Tofu and Vegetables Chowder “Kenchin-jiru”／Vegetables and Fish Gratin Urchin Flavor／Sautéed Chicken with Bread Crumbs “Tsukui Miso” Flavor／Bread Crumbs Deep-fried Fish, Mango Vinegar Sauce／Curry／Baked Vegetables

   

  ＜デザート＞

  ココナッツシフォン／フルーツババロア／ベリーブラウニー／オレンジ杏仁ムース／マンゴーラッシー／神奈川県産トマトと白桃のゼリー／ミルクティーパンナ／きんたろう牛乳のプリン／シュー／クッキー／横浜はちみつとレモンのケーキ／ソフトクリーム／もなか

  Chiffon Cake with Coconut／Fruit Bavaroise／Berry Brownie／Orange and Apricot Kernel Mousse／Mango Lassi／Tomato and Peach Jelly／Milk Tea Flavored Panna Cotta／ “Kintaro” Milk Pudding／Cream Puff／Cookie／Honey and Lemon Cake／Soft-serve Ice Cream／Red Bean-jam Wafer

   

  コーヒーまたは紅茶（土日祝はドリンクバー付き）
  Coffee or Tea

• ◇料金◇
  （平日）
  大人：￥3,800
  シニア（65歳以上）：￥3,300
  小人（5～12歳）：￥1,800
  （土日祝）
  大人：￥4,500
  シニア（65歳以上）：￥4,000
  小人（5～12歳）：￥1,800
  【上記は2018/7/2～2018/9/2までの内容です】
  ＊上記料金は、税金・サービス料が含まれます。

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オクトーバーフェスト

Oktoberfest 　2018/9/3～2018/10/31 ￥3,800～

• ◇メニュー例◇
  ＜ライブキッチン＞

  • ■

    ローストビーフ レフォール添え

    Amberjack and Couscous Salad

  • ■

    鉄板にて焼き上げるフリカデレ　粒マスタードとサワークリーム添え

    Hamburg Steak with Grain Mustard and Sour Cream

  • ■

    2種のソーセージと揚げ野菜　チーズフォンデュ添え

    Grilled Two kinds of Sausages and Vegetables with Cheese Fondue

   

  ＜ブッフェボード＞

  オーバツダ(ドイツ風チーズディップ)と自家製ブラウンブレッド／ブラートヘリング(鰊のマリネサラダ）オレンジ風味／リエージュ風ポテトサラダ　ラズベリーを添えて／スモークサーモン／生ハム／サラミ／レバームース　バゲット添え／本日の和惣菜／茸と茄子のマリネ　バルサミコ風味／茸のフリッタータ／チーズ３種／チキンブイヨンスープ　シュワーベン風／本日のパスタ／豚肉のカルボナード(ビール煮)／ムール貝の白ワイン蒸し　フェンネル風味／白身魚と茸のオーブン焼き　タプナード添え／蛸とポテトの地中海風／鶏モモ肉ソテー　蜂蜜とマスタードソース／ケブラーテネ　ショレ(カレイのフリット　ベーコンソース)／特製カレー／温野菜

  German Style Cheese Dip with Brown Bread／Marinated Herring, Orange Flavor／Green Beans and Potato Salad Liege Style／Smoked Salmon／Prosciutto／Salumi／Chicken Liver Mousse with Baguette／Today’s Japanese Food Dish／Marinated Mushroom and Eggplant Balsamic Flavor／Mushroom Omelette Italian Style／Cheese Plate／Chicken Soup, German Style／Today`s Pasta／Braised Pork, Belgian Style／Steamed Mussel with White Wine／Baked Today’s Fish and Mushroom with Tapenade／Steamed Octopus and Potato Mediterranean Style／Sautéed Chicken Leg with Honey and Mustard Sauce／Deep-fried Flatfish Bacon Sauce／Curry／Baked Vegetables

   

  ＜デザート＞

  バームクーヘン／シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ／レープクーヘン／洋梨タルト／紫いもチーズケーキ／りんごゼリー／モンブラン／かぼちゃプリン／ブドウゼリー／クッキー／グミ／プレッツエル／マチェドニア／クレミア

  Baumkuchen／Black Forest Gâteau／Lebkuchen／Pear Tart／Purple Sweet Potato Cheese Cake／Apple Jerry／Mont Blanc／Japanese Pumpkin Pudding／Grape Jelly／Cookies／Gummy／Pretzel／Macedonia／CREMIA
  

   

  コーヒーまたは紅茶（土日祝はドリンクバー付き）
  Coffee or Tea

• ◇料金◇
  （平日）
  大人：￥3,800
  シニア（65歳以上）：￥3,300
  小人（5～12歳）：￥1,800
  （土日祝）
  大人：￥4,500
  シニア（65歳以上）：￥4,000
  小人（5～12歳）：￥1,800
  【上記は2018/9/3～2018/10/31までの内容です】
  ＊上記料金は、税金・サービス料が含まれます。

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DINNER

ディナーメニュー

サマーブッフェ ～テイスト・オブ・ヨコハマ～

SUMMER BUFFET～TASTE OF YOKOHAMA～ 　　2018/7/2～2018/9/2 ￥6,500

• ◇メニュー例◇
  ＜ライブキッチン＞

  • ■

    神奈川県産やまゆりポークの塩麹窯焼き 和と洋お好みのテイストで

    Broiled “Yamayuri” Pork with Salt

  • ■

    国産牛の横濱発祥牛鍋仕立て 温泉卵添え

    “Gyu-nabe” originated from Yokohama with Soft Boiled Egg

  • ■

    横濱発祥サンマーメン

    Sanma-men, Ramen Noodles originated from Yokohama

   

  ＜ブッフェボード＞

  横浜野菜のナスとトマトの冷製パスタ／横浜野菜とひんやり冷たい削り出しバーニャフレイダ／牛肉のたたき　桃のキャラメリゼとエルーカ添え／スモークサーモン お好みのスタイルで／ベジタリアンのための大根とビーツのカルパッチョ仕立て／穴子と夏野菜の煮凝り 赤柚子胡椒風味／生ハム／冷製茶わん蒸し 真鯛の湯引きと夏野菜のだしを添えて／横浜中央卸売市場直送鮮魚のおすすめ握り寿司／本日の和惣菜／チーズ３種／トマトのクリームスープ／太刀魚の鉄板焼き　ポレンタとケッカソース／鮎のムニエル　ムーレット風　横浜鶏卵のサバイヨンと共に／きんたろう牛乳で仕上げた鶏もも肉のフリカッセ／ラム肉の低温ロースト　バジル風味／横浜中央卸売市場直送　本日のおすすめ魚介のグリル／鱸の香草焼き　オレンジとノイリー酒風味／小器で焼き上げたシーフードドリア／特製カレー／温野菜

  Chilled Pasta with Eggplant and Tomato／Vegetables with Chilled Anchovy Sauce／Seared Beef with Peach／Smoked Salmon with Condiments／Marinated Radish and Beets Basil Flavor／Conger and Seasonal Vegetables Terrine／Prosciutto／Chilled Savory Egg Custard with Seabream and Vegetable Soup Stock／Sushi／Today`s Japanese Food Dish／Cheese Plate／Tomato Cream Soup／Pan-fried Cutlass Fish with Polenta／Sweetfish Meuniere with Red Wine Sauce／Stewed Chicken with “Kintaro” Milk／Roasted Lamb Basil Flavor／Today`s Grilled Fish／Baked Seabass with Herbs and Orange Flavor／Seafood Doria／Curry／Baked Vegetables

   

  ＜デザート＞

  ココナッツシフォン／フルーツババロア／ベリーブラウニー／オレンジ杏仁ムース／マンゴーラッシー／神奈川県産トマトと白桃のゼリー／ミルクティーパンナ／きんたろう牛乳のプリン／シュー／クッキー／横浜はちみつとレモンのケーキ／ソフトクリーム／もなか

  Chiffon Cake with Coconut／Fruit Bavaroise／Berry Brownie／Orange and Apricot Kernel Mousse／Mango Lassi／Tomato and Peach Jelly／Milk Tea Flavored Panna Cotta／“Kintaro” Milk Pudding／Cream Puff／Cookie／Honey and Lemon Cake／Soft-serve Ice Cream／Red Bean-jam Wafer

   

  コーヒーまたは紅茶

  Coffee or Tea

• ◇料金◇
  大人：¥6,500
  シニア（65歳以上）：¥6,000
  小人（5～12歳）：¥2,950
  【上記は2018/7/2～2018/9/2までの内容です】
  ＊上記料金は、税金・サービス料が含まれます。

ご予約はこちら

オクトーバーフェスト

Oktoberfest 　2018/9/3～2018/10/31 ￥6,500

• ◇メニュー例◇
  ＜ライブキッチン＞

  • ■

    骨付きアンガス牛リブロースのロースト

    Roasted Angus Beef Rib Loin with Horseradish

  • ■

    自家製ソーセージ鉄板焼き

    Grilled Homemade Sausage

  • ■

    季節野菜のオイルフォンデュと自家製パン　ラクレットチーズと共に

    Oil Fondue with Raclette Cheese and Vegetables

   

  ＜ブッフェボード＞

  野菜のローストサラダ　アルザス風／スモークサーモン　お好みのスタイルで／レンズ豆と豚タンのサラダ／ブラートヘリング(鰊のマリネサラダ)オレンジ風味／茸と茄子のマリネ　バルサミコ風味／フラムクーヘン(ドイツ風ピザ)／生ハム／本日の和惣菜／本日のおすすめ握り寿司／チーズ３種／きのこのスープ　ザクセン地方風／秋刀魚のハーブグリル レモンオイル／サーモンのロースト　半熟卵のソース　サワークリーム添え／カジキの香草パン粉焼き トラパニ風／牛肉と野菜のグラッシュ(ドイツ風牛肉のシチュー)／フィッシュアイントップ(魚のスープ)北ドイツ風／鶏モモ肉のソテー　蜂蜜とマスタードソース／アイスバイン(塩漬け豚スネ肉の煮込み)／特製カレー／温野菜

  Roasted Vegetable Salad Alsace Style／Smoked Salmon with Condiments／Lentils and Pork Tongue Salad／Marinated Herring, Orange Flavor／Marinated Mushroom and Eggplant Balsamic Flavor／Framkuhen／Prosciutto／Today`s Japanese Food Dish／Sushi／Cheese Plate／Mushroom Cream Soup German Style／Herb Flavored Grilled Pacific Saury with Lemon Oil／Roasted Salmon with Half-boiled Egg Sauce／Baked Sword Fish Trapani Style／Stewed Beef German Style／Fish and Vegetable Soup North German Style／Sautéed Chicken Leg with Honey and Mustard Sauce／Eisbein／Curry／Baked Vegetables

   

  ＜デザート＞

  バームクーヘン／シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ／レープクーヘン／洋梨タルト／紫いもチーズケーキ／りんごゼリー／モンブラン／かぼちゃプリン／ブドウゼリー／クッキー／グミ／プレッツエル／マチェドニア／クレミア

  Baumkuchen／Black Forest Gâteau／Lebkuchen／Pear Tart／Purple Sweet Potato Cheese Cake／Apple Jerry／Mont Blanc／Japanese Pumpkin Pudding／Grape Jelly／Cookies／Gummy／Pretzel／Macedonia／CREMIA
  

   

  コーヒーまたは紅茶

  Coffee or Tea

• ◇料金◇
  大人：¥6,500
  シニア（65歳以上）：¥6,000
  小人（5～12歳）：¥2,950
  【上記は2018/9/3～2018/10/31までの内容です】
  ＊上記料金は、税金・サービス料が含まれます。

ご予約はこちら

A LA CARTE

ア・ラ・カルト

至福の朝食－究極のフレンチトーストSupreme French Toast

＜1日10皿限定＞ ご提供時間　6:30～10:00 ¥1,900
ハーフ¥1,000

• ミネラルを多く含む「ヨード卵」に、神奈川県 足柄産の「きんたろう牛乳」と和三盆を加え焼きたての厚切りイングリッシュブレッドにじっくりと染み込ませました。

  選び抜いた食材を贅沢に使用し丁寧に焼き上げた、上品な味わいです

• ・特別メニューのため、ご提供までに20 分ほどお時間をいただきます

  ・コーヒー、紅茶セットはそれぞれプラス￥300 にてご用意いたします

至福の朝食－エッグベネディクトEgg Benedict

＜1日10皿限定＞ ご提供時間　6:30～10:00 ¥2,500
ハーフ¥1,300

• 香ばしいイングリッシュ マフィン。ほうれん草とハム、絶妙なタイミングで加熱されたポーチドエッグ、ホテルオリジナルのオランデーズソースで仕上げました。アクセントに刻みトリュフをのせた薫り高い極上の逸品です。

• ・特別メニューのため、ご提供までに20 分ほどお時間をいただきます

  ・コーヒー、紅茶セットはそれぞれプラス￥300 にてご用意いたします

オリエンタル・ベジタリアン メニュー

Oriental Vegetarian ￥700～

• ・

  大根とビーツのピクルス　カルパッチョ仕立て　豆腐バジルソース　¥1,100

  Pickled Japanese Radish and Beets, Carpaccio Style Tofu and Basil Sauce

• ・

  数種の豆と野菜のココナッツカレー　ナンを添えて　　¥2,000

  Beans and Vegetable Coconut Curry with Naan

• ・

  野菜と、大豆ミートのミートソースパスタ　¥2,000

  Spaghetti with Vegetables and Soy Meat Sauce

• ・

  メープルシュガーと豆乳アイスクリーム　ドライフルーツとナッツ添え　　¥700

  Maple Sugar and Soy Milk Ice Cream with Dried Fruit and Nuts

• ＊上記料金は、税金・サービス料が含まれます。

  Tax and service charge included.